招生代碼:190
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代碼:0520
代碼:0520
一、 專業(yè)名稱與代碼
1.專業(yè)名稱:旅游服務(wù)與管理
2.專業(yè)代碼:0520
二、入學(xué)要求
初中畢業(yè)或相當(dāng)于初中畢業(yè)文化程度
三、基本學(xué)制
三年
四、培養(yǎng)目標(biāo)
本專業(yè)培養(yǎng)與我國社會(huì)主義現(xiàn)代化建設(shè)要求相適應(yīng),徳、智、體、美全面發(fā)展,具有良好的職業(yè)道德和職業(yè)素養(yǎng),有有定的組織、協(xié)調(diào)、應(yīng)變能力,掌握旅游服務(wù)與管理專業(yè)對(duì)應(yīng)職業(yè)崗位必備的知識(shí)與技能,能從事客房、餐飲、等一線接待服務(wù)工作,以及從事景點(diǎn)講解員、 導(dǎo)游員、計(jì)調(diào)員的基層服務(wù)工作,具備職業(yè)生涯發(fā)展依礎(chǔ)和終身學(xué)習(xí)能力,能勝任生產(chǎn)、服務(wù)、管理一線作的高素質(zhì)勞動(dòng)者和技術(shù)技能人才。
五、職業(yè)范圍
本專業(yè)學(xué)生的職業(yè)范圍主要涉及旅行社導(dǎo)游、接待、計(jì)調(diào)和景區(qū)的講解、銷售以及飯店前廳、餐飲、客房、茶藝師的服務(wù)工作。
主要從事的就業(yè)崗位如下:
表1、主要就業(yè)崗位及職業(yè)資格證書
序號(hào) | 就業(yè)崗位 | 職業(yè)資格 |
1 | 導(dǎo)游員 | 導(dǎo)游資格證 |
2 | 旅行社計(jì)調(diào) | 旅行社計(jì)調(diào)師證 |
3 | 旅行社門市接待 | 辦公自動(dòng)化證 |
4 | 景點(diǎn)講解員 | 講解員證 |
導(dǎo)游資格證 | ||
5 | 商品銷傳 | 營銷師證 |
6 | 前廳服務(wù)員 | 前廳服務(wù)員 |
7 | 餐飲服務(wù)員 | 餐飲服務(wù)員 |
8 | 客房服務(wù)員 | 客房服務(wù)員 |
9 | 茶藝服務(wù)員 | 茶藝師 |
注:普通話證、辦公自動(dòng)化證為本專業(yè)必考證書,其余為選考證書。
八、基于工作過程的課程體系
表2:基于“工作任務(wù)過程”課程體系一覽
崗位群 | 工作崗位 | 典型工作任務(wù) | 崗位核心能力 | 專業(yè)課程 |
導(dǎo)游服務(wù) | 地陪 | 1-1接待準(zhǔn)備 | 1.辨認(rèn)團(tuán)隊(duì)能力 | 形體訓(xùn)練 |
全陪 | 2-1全陪導(dǎo)游工作認(rèn)知 | 1.組織協(xié)調(diào)能力 | 形體訓(xùn)練 | |
3、旅行社門市接待員 | 3-1接特 | 1禮儀接待能力 | 形體訓(xùn)練 | |
4、旅行社計(jì)調(diào)員 | 4-1旅游服務(wù)采購 | 1制作文本能力 | 形體訓(xùn)練 | |
5、景點(diǎn)講解員 | 5-1服務(wù)準(zhǔn)備 | 1 引領(lǐng)游覽能力 | 形體訓(xùn)練 | |
6、景區(qū)銷售員 | 6-1接待 | 1溝通協(xié)調(diào)能力 | 形體訓(xùn)練 | |
前廳服務(wù) | 7、接待員 | 7-1接受客房預(yù)定 | 1工作文本的閱讀、撰寫能力 | 旅游服務(wù)禮儀 |
客房服務(wù) | 8、客房服務(wù)員 | 8-1認(rèn)識(shí)客房常用清潔設(shè)備用品和清潔劑 | 1酒店客房清潔保養(yǎng)能力 | 形體訓(xùn)練 |
餐飲服務(wù) | 9、餐廳服務(wù)員 | 9-1準(zhǔn)備餐具 | 1餐廳服務(wù)技能運(yùn)用能力 | 形體訓(xùn)練 |
茶藝服務(wù) | 10、茶藝師 | 10-1提供茶水服務(wù) | 1茶文化解說能力 | 旅游服務(wù)禮儀 |
九、教學(xué)實(shí)施
本專業(yè)課程設(shè)置分為綜合素質(zhì)課程和專業(yè)課程,所有的課程模塊包括必修課和選修課。
綜合素質(zhì)課程包括徳育、語文、數(shù)學(xué)、英語、體育與心理健康、音樂、形體、舞蹈、演講、應(yīng)用文寫作。
專業(yè)課程模板包括專業(yè)基礎(chǔ)課、專業(yè)核心課、專業(yè)技能課,實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)是專業(yè)技能課教學(xué)的重要內(nèi)容,含校外見習(xí)、校內(nèi)外實(shí)訓(xùn)、頂崗實(shí)習(xí)等多種形式。
十、教學(xué)設(shè)備
校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地結(jié)構(gòu)合理,功能齊全,具備理實(shí)一體化專業(yè)教室和生產(chǎn)性教學(xué)實(shí)訓(xùn)室,能滿足課程教學(xué)及生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)等實(shí)踐教學(xué)需要。
主要實(shí)訓(xùn)室及教學(xué)設(shè)備見下表:(表3旅游服務(wù)與管理專業(yè)主要實(shí)訓(xùn)室及教學(xué) 設(shè)備表)
實(shí)訓(xùn)室名稱 | 實(shí)訓(xùn)室功能 | 使用課程 | 設(shè)備與軟件配置 |
3D模擬導(dǎo)游實(shí)訓(xùn)室 | 景點(diǎn)講解技能訓(xùn)練 | 《景點(diǎn)導(dǎo)游實(shí)務(wù)》 | 音控系統(tǒng)、三通環(huán)幕系統(tǒng)、虛擬視景旅游數(shù)字化教學(xué)軟件系統(tǒng) |
餐飲實(shí)訓(xùn)室 | 中餐技能訓(xùn)練 | 《餐飲服務(wù)與管理》 | 桌椅、案具 |
客房實(shí)訓(xùn)室 | 客房技能訓(xùn)練 | 《客房服務(wù)與管理》 | 客房標(biāo)準(zhǔn)配備施 |
茶藝實(shí)訓(xùn)室 | 茶藝技能訓(xùn)練 | 《茶藝》 | 茶具標(biāo)準(zhǔn)設(shè)備 |
旅游門市接待實(shí)訓(xùn)室 | 旅行社接待、洽談、計(jì)調(diào) | 《旅行社門市接待》 | 辦公設(shè)備、多媒體教學(xué)設(shè)備、模擬旅行社前臺(tái)、接待功能設(shè)備 |
旅游產(chǎn)品營銷實(shí)訓(xùn)室 | 商品營銷訓(xùn)練 | 《旅游市場營銷》 | 商品陳列架 |
語音室 | 旅游英語口語訓(xùn)練 | 《旅游英語》 | 語音設(shè)備 |
形體、禮儀實(shí)訓(xùn)室 | 形體、禮儀訓(xùn)練 | 《形體》 | DVD,播放器、立體音響 |
才藝實(shí)訓(xùn)室 | 導(dǎo)游才藝、演講技能等 | 《導(dǎo)游才藝》 | 鏡子、把桿、音響等教學(xué)設(shè)備 |
十一、校外實(shí)習(xí)安排
根據(jù)職業(yè)能力遞進(jìn)培養(yǎng)的規(guī)律,定期安排學(xué)生下企業(yè)進(jìn)行教學(xué)見習(xí)與頂崗實(shí) 習(xí),采取分部門輪換制,校企共同監(jiān)管,為企業(yè)儲(chǔ)備人才。
表4:學(xué)生定期教學(xué)見習(xí)與頂崗校外實(shí)習(xí)安排表
學(xué)期 | 時(shí)間 | 目的內(nèi)容 | 學(xué)生角色 |
第一學(xué)期 | 2周 | 認(rèn)知性崗位見習(xí) | 學(xué)生 |
第二學(xué)期 | 4周 | 適應(yīng)性崗位見習(xí) | 學(xué)生 |
笫三學(xué)期 | 4周 | 技能考核見習(xí) | 學(xué)生 |
第四學(xué)期 | 4周 | 生產(chǎn)性崗位見習(xí) | 學(xué)生、見習(xí)員工 |
第五、六學(xué)期 | 36周 | 就業(yè)性崗位實(shí)習(xí) | 實(shí)習(xí)員工 |
中職國獎(jiǎng),竹稞榜樣——2022年度獎(jiǎng)學(xué)金
2022-12-09
732
竹稞技工學(xué)校
2022年獎(jiǎng)學(xué)金獲得者
不負(fù)眾望,
合肥竹稞技工學(xué)校電子商務(wù)軟件平臺(tái)招標(biāo)公告
2022-04-22
731
合肥竹稞技工學(xué)校擬對(duì)電子商務(wù)專業(yè)軟件平臺(tái)進(jìn)行建設(shè),歡迎具備相
2022-01-12
741
為進(jìn)一步推動(dòng)做好校園衛(wèi)生整治工作,為學(xué)生提供良好的學(xué)習(xí)、實(shí)訓(xùn)